Descripción
Es un almidón fino extraido de la raiz de la mandioca
Caracteristicas principales:
*Color blanco y textura muy fina
*Sabor neutro, ideal para combinar con otros ingredientes
*Aporta elasticidad y suavidad a panes, tortas y masas.
*Excelente espesante para sopas,salsas y postres
*Naturalmente libre de gluten
Usos comnues:
- Panadería y pasteleria sin gluten.
- Preparación de tapioca, crepes y panes de queso.
- Espesar caldos, salsas y puddings.
