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Descripción
Queso de pasta dura o extra dura. Tiempo de maduración: mínimo un año. Textura finamente granada, laminada, sin ojos y compacta. Sabor entre picante y especiado, levemente salado. Olor característico. Queso de mucha presencia y sabor predominante. Ideal para dar punto a salsas, sopas, platos de pasta o arroz, un complemente ideal para una copa de vino.
Fraccionado por Almacenata.
Granja la Piedra es un establecimiento educativo agroturístico familiar que comenzó por el año 1986, y en donde funciona un tambo de cabras y vacas, una muestra de animales de granja, una huerta orgánica y un restaurant en donde se combinan los alimentos que se producen en la Granja y la zona creando exquisitos y originales platos.
El tambo, eje productivo de la Granja, está basado en un modelo de producción pastoril, en donde se ordeñan cabras y algunas vacas en una superficie de 25 ha. En la quesería se procesa toda la leche obtenida. El predio cuenta básicamente con establos, galpones, una sala de ordeñe, una quesería y un salón de recepción para clientes y estudiantes con una hermosa vista del paisaje.
La Granja es una Institución reconocida que cuenta con el auspicio de la Municipalidad de General Pueyrredón, y la Universidad Nacional de Mar del Plata. Declarada de interés educativo y turístico por organismos Municipales, Provinciales y Nacionales.
Vacas y cabras de pastura.
Estación Chapadmalal (Batán), a unos 15 km de Mar del Plata.
